tirsdag 11. april 2017

Påske Inspirerte Solfanger Kjeks

Hei!

Hjelpe meg to innlegg på to dager, tenker du kanskje nå, men for en gang skyld tenkte jeg å ligge ut litt ekstra! Hvis du var innom i går fikk du nok med deg at jeg hadde lagd fylte påskeegg kjeks! Vel mens jeg holdt på med dette valgte jeg å også lage solfanger kjeks! Har du prøvd deg på dette før? Prinsippet er det samme som når man lager vanlige solfangere og henger i vinduet. Jeg pleier å gjøre dette med elevene mine. Enten lager vi snøfnugg eller blomster av silkepapir, alt etter årstiden. Når disse henges i vinduet og solen skinner på dem får vi et nydelig fargespill inne i klasserommet. Da får vi samme effekt som kirkene får med sine store glassvinduer/glassbilder i forskjellige farger. Og det var nettopp det jeg tenkte å prøve meg på med disse påske inspirerte solfanger kjeksene her!

Siden jeg lagde disse solfanger kjeksene samtidig som jeg lagde mine fylte påskeegg kjeks, er utgangspunktet det samme. Forskjellen er at i stede for å montere sammen flere kjeks for å lage bokser har jeg her brukt kun en kjeks på hver av solfangerne! Jeg tenkte å dele gjennomgang av prosjektet med dere under! Håper denne oppskriften faller i smak! Jeg tror nok at dette er noe både store og små kan kose seg med nå i påsken!





Solfanger kjeks!


Dette trenger du:

Kjeks oppskrift:
500g mel
250g sukker
150g smør
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts vaniljeessens 
2 egg

Sukkerglass:
0,5 dl Isomalt
vann
kakestrø 
Sølvfolie

Glasur:
1 egg
melis
sitron


Slik gjør du:



Ha alle ingrediensene i kjeksoppskriften i en bolle. 




Kna sammen med hendene!




Kjøl deigen ned i kjøleskapet minst 1 time.




Kjevl ut kjeksdeig og stikk ut figurene du har tenkt å bruke.




Ligg kjeksene på en bakeplate og ha i frysen ca 30 minutter.
I MELLOMTIDEN VARMER DU OPP OVNEN TIL 160C


Stek kjeksene i midten av ovnen i ca 12 minutter.
Avkjøl og gjør klar sukkerglass blanding.

______________________________________________________________

Ha isomalt i en liten panne.
Fyll med vann slik at vannet akkuratt veter all isomalten. 
Her må du se mengden litt an. 
Du skal ikke har så mye vann at Isomalten din flyter i den. 
Det skal se litt ut som våt sand på en sandstrand.


Ha på varmen, jeg hadde den på medium varme i starten.
Rør ikke Isomalt blandingen din, la alt bare smelte.
Når blandingen begynner å boble og det meste er helt smeltet kan du begynne å røre.
Ha i Termometeret ditt så du kan holde styr på temperaturen.




Når temperaturen når 171°C er den klar!
Det kan hende temperaturen blir stående en stund på rundt 110°C, men ikke frykt dette er normalt!
Bar ta deg litt god tid for til slutt vil den stige. Og når den når 171°C må du skynte deg!
Du skal nå ha pannebunnen oppi isvannet ditt for å stoppe kokeprosessen. Men ha den ikke der lenge for da stivner Isomalten!




Bruk litt sølvfolie som underlag.
Hell isomalten i hullet som du har skjært ut i kjeksene dine slik at du får et sukkerglass i midten.
Strø på med kakestrø av eget ønske og la kjeksene stå å stivne.




Når kjeksene er helt avkjølt skal de pyntes med glasur.
Pisk sammen eggehviten av et egg. 
Når eggehviten er stiv tilsetter du litt sitronsaft og melis.
Blad til du får en konsistens som ikke er for flytende, men heller ikke for tykk!




Farg glasuren om du ønsker, ha den så i kremmerhus og pynt i vei!

Og med dette ønsker jeg dere alle en riktig god påske!




Think Pink!










mandag 10. april 2017

Fylte Påskekjeks

Hei dere!

Da var påsken her og freden kan endelig senke seg på nytt! Kanskje du skal på fjellet i år? Eller kanskje du skal gjøre som meg å feire her i byen? Vel uansett trenger du kanskje noen påskeaktiviteter! Jeg for min del er kjempe giret for litt baking! Ja faktisk så giret at jeg alt er begynt! Denne helgen har jeg bakt kjeks. Kanskje du har fått det med deg på Instagram alt? I så fall vet du allerede at jeg måtte improvisere litt under dette bake prosjektet mitt! Jeg hadde sett for meg en form på kakene som jeg rett og slett ikke kunne finne i noen butikk, så da bestemte jeg meg like godt for å lage formen selv! Jeg fant meg et bilde på nett som jeg syntes passet, la så litt papir over skjermen og tegnet rundt konturen. Klippet ut figuren min og la den oppå kjeksdeigen. Brukte så en kniv til å skjære ut formen i kjeksdeig, og tadaaa! Jeg hadde fått nøyaktig den kjeksformen som jeg ville ha! Litt ekstra arbeid, men virkelig verdt det!

Grunnen til min helt bestemte form var at jeg hadde tenkt å lage fylte påskeegg av kjeks! Og nå tenkte jeg å dele prosjektet med dere!




Fylte påskeegg av kjeks!

Dette trenger du:

Kjeks oppskrift:
500g mel
250g sukker
150g smør
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts vaniljeessens 
2 egg

Sukkerglass:
0,5 dl Isomalt
vann
kakestrø 
Sølvfolie

Glasur:
1 egg
melis
sitron


Slik gjør du:




Ha alle ingrediensene i kjeksoppskriften i en bolle. 





Kna sammen med hendene!





Kjøl deigen ned i kjøleskapet minst 1 time.




Kjevl ut kjeksdeig og stikk ut figurene du har tenkt å bruke.



Ligg kjeksene på en bakeplate og ha i frysen ca 30 minutter.
I MELLOMTIDEN VARMER DU OPP OVNEN TIL 160C


Stek kjeksene i midten av ovnen i ca 12 minutter.
Avkjøl og gjør klar sukkerglass blanding.

______________________________________________________________

Ha isomalt i en liten panne.
Fyll med vann slik at vannet akkuratt veter all isomalten. 
Her må du se mengden litt an. 
Du skal ikke har så mye vann at Isomalten din flyter i den. 
Det skal se litt ut som våt sand på en sandstrand.


Ha på varmen, jeg hadde den på medium varme i starten.
Rør ikke Isomalt blandingen din, la alt bare smelte.
Når blandingen begynner å boble og det meste er helt smeltet kan du begynne å røre.
Ha i Termometeret ditt så du kan holde styr på temperaturen.




Når temperaturen når 171°C er den klar!
Det kan hende temperaturen blir stående en stund på rundt 110°C, men ikke frykt dette er normalt!
Bar ta deg litt god tid for til slutt vil den stige. Og når den når 171°C må du skynte deg!
Du skal nå ha pannebunnen oppi isvannet ditt for å stoppe kokeprosessen. Men ha den ikke der lenge for da stivner Isomalten!




Bruk litt sølvfolie som underlag.
Hell isomalten i hullet som du har skjært ut i kjeksene dine slik at du får et sukkerglass i midten.
La kjeksene nå stå å stivne.



Når kjeksene er helt avkjølt skal de pyntes med glasur.
Pisk sammen eggehviten av et egg. 
Når eggehviten er stiv tilsetter du litt sitronsaft og melis.
Blad til du får en konsistens som ikke er for flytende, men heller ikke for tykk!
Farg glasuren om du ønsker, ha den så i kremmerhus og pynt i vei!



Til hvert fylte egg brukte jeg 3 kjeks. Det underste og det øverste laget hadde jeg sukkerglass i, men jeg pyntet kun det øverste laget med glasur. 
Det midterste laget er uten sukkerglass, slik at jeg kunne få nok rom til å fylle kjeksene med kakestrø.
Hvert av kjekslagene limte jeg sammen med glasur. 


Håper du likte dette lille bakeprosjektet mitt, og kanskje du til og med ønsker å lage noen selv!
Dette er et gøyt prosjekt som både store og små kan kose seg med! 


Ønsker dere alle en riktig god påske!




Think Pink!

 












 











søndag 5. mars 2017

Enkle sjokoladecupcakes

Hei alle sammen!

Denne uken har det vært vinterferie her i Bergen. Jeg har brukt tiden min på mye rart, men det jeg kanskje har kost meg mest med var å kunne tilbringe litt kvalitetstid med min nevø! Jeg er så heldig at jeg har 4 ufattelig morsomme, snille, kreative og ubeskrivelig kule nevøer! Denne uken var det den ene 10 åringen vår som kom på overnattingsbesøk. Vi startet besøket med tur på VilVite og Burger King besøk. Mens vi satt å spiste spurte han om vi ikke kunne bake litt sammen. Han hadde nemlig tenkt ut  hvordan han ville pynte noen muffins, for å overraske storebror, mamma og pappa når han kom hjem.  Vi skulle lage sjokolademuffins med ostekremtopping. Toppingen skulle være tofarget. Hvit og rosa var bestemt! Det var bare et lite problem... jeg har nettopp flyttet og det meste av bakeutstyret er ikke kommet opp i leiligheten min enda! Så der sto vi med muffins former og sprøytepose, men ingen oppskriftsbok (den ligger trygt hjemme hos min mor), ikke noe muffinssteikebrett og ingen skikkelige sprøytetipper! Men det kunne ikke stoppe oss! Her var det bare å komponere en cupcakerøre av det vi hadde tilgjengelig! Resultatet ble overraskende godt! Ja faktisk ble de så gode at jeg tenkte å dele oppskriften med dere!

Men først vil vel dere kanskje vite hvordan det gikk med overraskelsen? Vel vi satt i gang med baking. Røren tok 10 minutter å røre sammen. Min nevø gjorde det meste selv, min oppgave var å fortelle hvor mye vi skulle ha av hver ingrediens. Vi fordelte røren og satt de i ovnen. Etter 18 minutter var de klare. Siden vi ikke hadde skikkelig muffinssteikebrett hadde en del av muffinsene sklidd litt utover, men  vi hadde heldigvis  noen i silikonformer også! Jeg bøyer meg ned for å ta ut muffinsene da mobilen plinger. Jeg kaster et blikk på den for å se hvem det var i fra. Det var moren som var på vei! Og ikke bare var hun på vei, hun var bare 3 minutter unna!!! Jeg har aldri sett min nevø bli så skuffet før! Han nektet å gå før vi var ferdig, så med lukkete øyner gaidet vi mor og storebror inn i stuen. Ute på altanen plasserte vi muffinsene for en kjapp avkjøling. 10 minutter senere og med litt sniking, latter og tull sto jeg og min nevø på SOVEROMMET og pyntet cupcakes. Vi pakket de så ned i en boks slik at ingen skulle se hva det var før de kom hjem! Plutselig var det som skulle blitt en koselig bake økt blitt gjort om til et perfekt tante og nevø minne som vi kan le masse av i tiden  fremover! Det er godt å kunne finne på litt moro sammen! Er du ikke enig?

Vel nå vet du hvordan denne oppskriften ble til og utprøvd! Nå er det på tide at du får prøve den selv, så her lommer den!



 

Enkle sjokoladecupcakes med ostekremtopping
 
Dette trenger du:

Røre til 20 cupcakes
 
280g mel
280g sukker
2,5 ss bakekakao
3 ts bakepulver
1 klype salt
80g flytende Melange
2,40 dl H-melk
2 egg
 
♡ ♡ ♡

Kremost frosting
 
125g kremost
100g melis
3dl kremfløte
Rosa konditorfarge (valgfritt)

Pynt til cupcakes
Mini Marshmallows
Kjærlighet på pinne
Spiselig glitter
Sølv hjerteflak
Drops



Slik gjør du:
 
 

Sitt ovnen på forvarming på 175°C.
Bland de tørre ingrediensene for seg i en bolle.
Bland så alle de fuktige ingrediensene for seg i en annen bolle.
Hell forsiktig de våte ingrediensene oppi de tørre. Bruk en håndmikser til å blande alt sammen.
 

Fordel røren i 20 muffinsformer. Og stek dem i 18minutter midt i ovnen.
 

Mens cupcakene kjøler seg ned blander du sammen kremosttopping.
 
Pisk kremfløte stiv.
Bland kremost og melis.
Ha i pisket krem og bland godt.
Bland i konditorfarge, men la den ikke blande seg helt med kremen,
da får du nemlig litt rosa og litt hvit krem.
 
Jeg brukte wilton M1 sprøytetip for å sprøyte mine cupcakes.
Pyntet så  med snop, spiselig glitter, spiselige sølvhjerter og drops fra Søstrene Grene.
 

 

Vel da er det bare å sitte seg ned og nye en nystekt liten cupcake! God ferie videre til alle som har vinterferie, og god helg til dere andre!




Think Pink!